Secco-Bertani Valpolicella Valpantena Ripasso

セッコ・ベルターニ・ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテナ・リパッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に続き、スパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかでフルボディ、黒果実とともにダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がり、フィニッシュにかけてしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、心地よいスパイシーさが残る。

セッコ・ベルターニ・ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテナ・リパッソは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、ベルターニの伝統的なスタイルを反映しています。このワインは、ヴァルポリチェッラ地域の豊かなテロワールを活かし、豊かな果実味とスパイシーさを兼ね備えています。リパッソ製法を用いることで、深い味わいと複雑さを持つワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
深い果実味

料理との相性

ラザニア
グリルした赤肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
キノコのリゾット

醸造について

リパッソ製法を用いて、アマローネの絞りかすと共に発酵させることで、果実味と深みを引き出します。熟成はオーク樽で行われることが多く、バランスの取れた複雑な風味が得られます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。やや濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。

香り

開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで果実味がしっかり。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでバランスが取れている。余韻にはダークフルーツの風味が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。パーティや特別な食事に適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5