テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花、アーモンドの香りが広がり、続いてミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間はクリーミーさを伴い、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】さわやかで長い余韻が特徴です。
セレオーレ・ソアヴェは、ベルターニが生産する白ワインで、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地区の特性を活かしています。この地域は豊かな土壌と気候条件に恵まれ、フルーティーかつミネラル感のあるワインを生み出すことで知られています。セレオーレは、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴で、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セレオーレ・ソアヴェは、低温発酵によりフレッシュな果実味を保持しながら、一定期間のシュールリー熟成によって複雑さを増します。熟成にはステンレスタンクが使用され、果実の香りを引き立てるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤には果実味が広がり、特に梨や青リンゴの味わいが感じられる。酸はバランスが良く、非常に飲みやすい。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃で、今から楽しむのに適している。軽やかで爽やかな印象があり、前菜やシーフードと相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな状態での楽しみが推奨される。