【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、徐々にバニラやトーストの香りも立ち上ります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはリッチなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの調和があります。
ヴァルポリチェッラ・リパッソは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、ベルターニがその名門生産者です。このワインは、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの特性を活かし、リパッソ製法によってより深い味わいと複雑さを得ています。土壌は粘土質で、温暖な気候がぶどうの成熟を促し、豊かな果実味をもたらします。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リパッソ製法を用い、アマローネからの残った果皮を再発酵させて、豊かな風味を引き出します。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色を呈し、光に当たると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が印象的です。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。バニラやチョコレートの微かな香りも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘みが広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで、全体のバランスが良いです。果実味とともにスパイシーな余韻が続きます。
総合
若いうちから楽しめる飲み頃ですが、数年の熟成も期待できます。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめるワインです。