テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、ハーブのニュアンスがあり、第二アロマには軽やかなバターとトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには熟成によるバニラとスパイスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はなめらかなタンニンが膨らみ、フィニッシュはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が持続する。
コルテ・アッレ・ジャーレ・キアンティは、イタリアのトスカーナ地域に位置するベルテレッティが生産する赤ワインです。このワインは、地元の伝統を受け継ぎつつ、現代的な技術を取り入れた手作りのワインで、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。土壌は石灰質で、地中海性気候の影響を受け、ブドウが健やかに育つ理想的な環境です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
プラム
タイム
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
果実味が豊か
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
余韻が長い
料理との相性
ラザニア
ミートボールのトマトソース煮
ポルケッタ
チーズ盛り合わせ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は約12ヶ月行われ、果実の風味と酸味が調和するように配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。色調は鮮やかで、視覚的に魅力的。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーツ香が際立つ。時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が活き活きとしており、タンニンはしっかりしているが滑らか。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から3-5年。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。バランスの取れた味わいが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713.5%
201613.5%
201513.5%
199213.5%