テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡が持続するクリーミーな外観です。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、続いて花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマには焼きたてのパンやバターの香ばしい香りが漂います。 【味わい】アタックは鋭く、クリスプな酸味が心地よく、中間にはフレッシュな果実の膨らみがあり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が心地よい印象を与えます。
クレマン・デュ・ジュラ・ゼロ・エクストラ・ブリュットは、フランスのジュラ地方に位置するベルテ・ボンデによって生産される高品質なスパークリングワインです。この地域の特異なテロワールは、石灰岩と粘土の土壌から生まれるミネラル感や風味豊かなワインを生み出します。特に、このワインはドライでシャープな味わいが特徴で、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なメソッド・シャルマで発酵され、瓶内二次発酵によって泡立つ特性を持っています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことが重視されています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、清澄な外観が印象的。粘性は軽やかで、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開けた瞬間、柑橘系のフレッシュな香りが広がる。時間経過と共に、トーストやナッツの香ばしさが加わり、さらに複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで酸味が心地よく、果実のフレーバーが豊かに広がる。中盤ではミネラル感とともにバランスが良く、後味には軽やかな苦味が残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフとしても、魚介料理との相性も抜群で、特別な場面にふさわしいワイン。