テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイスの香りが広がり、時間と共にバニラやレザーのニュアンスが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、長いフィニッシュへと続きます。 【余韻】余韻は滑らかで、ほのかなスパイスの風味が残ります。
シャトー・カルディナル・モンターニュ・サン・エミリオンは、ボルドー地域に位置する生産者ベルタン・エ・フィスによって生み出される赤ワインです。この地域は、優れたテロワールと気候条件により、素晴らしいワインを生産することで知られています。シャトーは伝統的な製法を重視し、地元の風土を反映した複雑でバランスの取れたワインを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成は主にオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインが持つフレッシュさと複雑さを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、やや紫がかった濃淡を持ち、光を受けて輝く外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが支配的で、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かに土の香りやハーブの要素も感じられ、奥行きのある香り。
味わい
アタックはやや力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、全体にまとまりがある。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーや集まりにぴったりな一本。