【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、さらにグリーンアップルやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは軽やかで、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地良い。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸味が後を引きます。 【余韻】中程度の長さで、リンゴの風味が残ります。
ソアヴェ・クラシコは、イタリアのヴェネト地方で生産される白ワインで、特に高品質なソアヴェとして知られています。生産者のベルトルディは、伝統的な技法を大切にしながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。独特のテロワールが生み出すフレッシュでフルーティな味わいは、食事との相性も良く、幅広い料理と楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
通常、ソアヴェはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために熟成されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、樽熟成は行わないことが一般的です。
外観
輝く淡い麦わら色で、透明感があり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは白い花や柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられるようになる。フレッシュさと奥行きが共存している。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤では、豊かな果実味とともに、心地よい酸がバランスを保ち、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成が期待できる。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのが最適。