Assemblage

アッサンブラージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリー、プラム、第二アロマとして軽やかなバターとトースト、第三アロマにスモーキーな香りとバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンと共に膨らみを見せます。フィニッシュはドライフルーツの余韻が心地よく残ります。 【余韻】長く、バニラとスパイスの風味が感じられます。

アッサンブラージュは、セラ・ガウシャに位置するベルトリーニによって生産される赤ワインです。この地域の特有のテロワールがワインに独特のキャラクターを与えています。ベルトリーニは、地元のぶどう品種を生かし、バランスの取れたワインを造ることに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキーな香り

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

赤ワインソースのビーフステーキ
マッシュルームのリゾット
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

アッサンブラージュは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとスライドする。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで上品。バランスが良く、余韻には微かなスパイスのニュアンスが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな食事会や特別な場面にも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5