Bonsai Shiraz

ボンサイ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が広がり、スパイスやペッパーの香りが続きます。さらに、カカオやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで滑らかで、中間にかけてしっかりとしたタンニンと酸味が広がります。フィニッシュには、豊かな果実味とスパイシーさがバランス良く残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続きます。

ボンサイ・シラーズは、オーストラリアのベルトン・ヴィンヤードが生産する赤ワインで、シラーズの特徴を存分に表現しています。オーストラリアのテロワールがもたらす豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが調和し、手頃な価格ながらも高いクオリティを誇ります。シラーズのポテンシャルを最大限に引き出したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
スパイス
ペッパー
カカオ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
バーベキューリブ
チーズプレート
トマトソースパスタ
ローストポーク

醸造について

このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヵ月から12ヵ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、黒紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした足が残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸は程よくバランスを保っている。フィニッシュにかけてスパイシーさが際立ち、心地よい余韻を残す。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。バーベキューや赤身の肉料理と合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5