【外観】明るいストローイエローで透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに続き、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象を持つ。 【余韻】心地よい酸味が残り、長く続く。
ファウンドストーン・ブリュット・キュヴェは、オーストラリアのベルトン・ヴィンヤードが手掛けるスパークリングワインです。オーストラリアの豊かな土壌と気候を活かし、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。シャンパーニュ方式で制作され、特別な場面にもぴったりなエレガントなワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このスパークリングワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で製造されています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内二次発酵を経て、熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
泡立ちの良い輝く淡い黄色。透明感があり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、ほのかにトーストした香ばしさも感じられる。時間が経つと、白い花や洋梨の香りが現れ、全体の香りがより複雑に変化する。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が口の中で広がる。中盤ではフルーティな味わいが前面に出て、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルは控えめ。爽やかさが際立つため、カジュアルなパーティやアペリティフに最適。軽やかで飲みやすく、食事とも合わせやすい。