テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに続き、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象を持つ。 【余韻】心地よい酸味が残り、長く続く。
ファウンドストーン・ブリュット・キュヴェは、オーストラリアのベルトン・ヴィンヤードが手掛けるスパークリングワインです。オーストラリアの豊かな土壌と気候を活かし、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。シャンパーニュ方式で制作され、特別な場面にもぴったりなエレガントなワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
クリスプ
フルーティー
ミネラル感
エレガント
クリーン
料理との相性
シーフードサラダ
オイスター
鶏の白ワイン煮
チーズプレート
フルーツタルト
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で製造されています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内二次発酵を経て、熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
泡立ちの良い輝く淡い黄色。透明感があり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、ほのかにトーストした香ばしさも感じられる。時間が経つと、白い花や洋梨の香りが現れ、全体の香りがより複雑に変化する。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が口の中で広がる。中盤ではフルーティな味わいが前面に出て、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルは控えめ。爽やかさが際立つため、カジュアルなパーティやアペリティフに最適。軽やかで飲みやすく、食事とも合わせやすい。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5