【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシの香りから、白い花、柑橘系の香りが広がり、後にバターや焼きたてのパンのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実の甘さが広がる。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュは爽やかで心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、レモンのニュアンスが持続する。
ヘッド・オーバー・ヒールズ・シャルドネは、オーストラリアのベルトン・ヴィンヤードが手掛ける白ワインで、果実の新鮮さとバランスの取れた酸味が特徴です。オーストラリアの多様なテロワールを反映し、果実味豊かでありながらも飲みやすいスタイルに仕上げられています。特に、食事との相性を考慮したワインとして、様々なシーンで楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つことを重視しています。樽熟成が行われる場合もあり、一般的には数ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされます。
外観
淡い黄色から金色への明るい色調で、輝きがあり、粘性は中程度。見るからに新鮮さを感じさせる外観。
香り
開けた直後は柑橘系のフルーツやトロピカルフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バターやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリアで爽やか。中盤では桃やパイナップルの果実味が広がり、酸のキレが際立つ。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の熟成が期待できる。軽快な料理やアペリティフに最適で、華やかな場面でも楽しめるワイン。