テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスや黒胡椒の香りが加わり、さらに香ばしいバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中間では柔らかいタンニンが心地よく、フィニッシュではスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が感じられる。
ヘッド・オーバー・ヒールズ・シラーズは、オーストラリアのベルトン・ヴィンヤードが手がける魅力的な赤ワインです。このワインは、オーストラリアの多様なテロワールを反映し、シラーズ特有の力強い果実味を持ちながらも、エレガントなバランスを保っています。若い飲み頃から熟成のポテンシャルも併せ持ち、様々な料理に寄り添うワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、フルボディのスタイルを引き出すために、細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光が当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滞留する。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに酸のバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
全体的にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やバーベキューと相性が良く、パーティーや特別なディナーにぴったり。