テイスティングノート
【外観】濃い赤紫色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、第二アロマとしては微かなスパイスやバニラが広がる。第三アロマには軽やかな革のニュアンスが後から現れる。 【味わい】アタックはジューシーで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな余韻が楽しめる。
アウトバック・ジャック・シラー・カベルネは、オーストラリアのベルトン・ヴィンヤードが生産する赤ワインで、豊かなフルーツ感とバランスの取れた味わいが特徴です。オーストラリアのテロワールを反映し、果実味豊かで飲みやすいスタイルに仕上げられています。手頃な価格でありながら、食事との相性も良く、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために温度管理が徹底されている。熟成には主にオーク樽が使用され、果実味と風味を強化するための期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやウッディな香りが広がり、わずかにバニラのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味はバランスよく、全体を引き締めている。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、心地よいフレーバーが続く。
総合
2021年ヴィンテージは現在飲み頃で、特に今後数年は楽しめる素晴らしいワイン。熟成ポテンシャルもあり、肉料理やバーベキューにぴったりのシーンでの楽しみを推奨。