デザート

Reserve Botrytis Sémillon

レゼルヴ・ボトリティス・セミヨン

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、透明度は高い。 【香り】アプリコット、蜂蜜、オレンジマーマレード、バラの花、トロピカルフルーツの香りが広がる。 【味わい】甘美なアタックから、程よい酸味が中間の膨らみを引き立て、フィニッシュにはカラメルとスパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く続く甘さと共に、オレンジピールの風味が印象的。

レゼルヴ・ボトリティス・セミヨンは、オーストラリアのベルトン・ヴィンヤードが手がけるデザートワインで、特に貴腐ぶどうを使用して作られています。温暖な気候と特有のテロワールが、豊かな甘さと香りを生み出し、デザートワインとしての地位を確立しています。旨味と甘さのバランスが絶妙で、特別な場面を彩る一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
蜂蜜
オレンジマーマレード
トロピカルフルーツ
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美な味わい
豊かな果実味
程よい酸味
シルキーな口当たり

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
フルーツタルト
クリームブリュレ
パイナップルのグリル

醸造について

このワインは、貴腐菌による甘さを引き出すために、遅摘みされたぶどうを使用しています。発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、しっかりとした粘性を持つ。光に当たると輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。

香り

最初はハチミツやアプリコットの甘い香りが漂い、時間が経つにつれてオレンジマーマレードやスパイスのニュアンスが加わる。非常に芳醇で複雑な香り。

味わい

アタックは優雅でクリーミーな甘さがあり、中盤には柑橘系のフレッシュさが感じられる。酸のバランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

今が飲み頃だが、さらなる熟成も期待できる。デザートやチーズと共に楽しむのがおすすめ。特別なシーンでの提供に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ5/5
余韻4/5