テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】アプリコットやピーチの第一アロマに、白い花の香りが重なり、最後に柑橘系のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、白桃の香りが漂う。
ザ・ホワイト・ヴィオニエは、オーストラリアのベルトン・ヴィンヤードで生産される白ワインです。このワインは、ヴィオニエ種の特性を活かし、果実味と芳香が豊かで、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。オーストラリアのテロワールがもたらす独自の風味を楽しむことができ、地元の料理とも相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ピーチ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
果実味の凝縮感
ミネラル感
フレッシュな酸味
クリーミーなテクスチャ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
アジアン料理
リゾット
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を行いながら果実のフレッシュさを保つ。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から輝く金色へと変化し、クリスタルのような透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな桃やアプリコットの香りが優しく広がり、時間が経つにつれ、白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、清涼感を与える。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、優れたバランスを保っている。タンニンは控えめで、飲みやすい印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎え、今後も数年の熟成が期待できる。友人とのカジュアルな集まりや、軽やかな料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5