【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、さらに白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間には果実の膨らみがあります。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘類の風味が心地よく残ります。
サン・ロマンはブルゴーニュ地方に位置する美しいワインで、ベルトラン・アンブロワーズはその卓越した生産者として知られています。この地域は石灰岩土壌が特徴で、ぶどうにミネラル感を与えます。ワインはエレガントでありながらも力強さを兼ね備え、特に魚料理や鶏肉料理と相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
やや淡い黄色で、輝きがあり、透明感のある外観。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に少し残る様子が見られる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが優勢。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブ、バニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が心地よい余韻を延ばす。タンニンは非常に柔らかく、全体的にバランスが取れている。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後3-5年の熟成も見込める。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適な一杯。