テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、さらに白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間には果実の膨らみがあります。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘類の風味が心地よく残ります。
サン・ロマンはブルゴーニュ地方に位置する美しいワインで、ベルトラン・アンブロワーズはその卓越した生産者として知られています。この地域は石灰岩土壌が特徴で、ぶどうにミネラル感を与えます。ワインはエレガントでありながらも力強さを兼ね備え、特に魚料理や鶏肉料理と相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
シルキーな口当たり
果実味のバランス
料理との相性
グリルした白身魚
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
シーフードサラダ
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
やや淡い黄色で、輝きがあり、透明感のある外観。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に少し残る様子が見られる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが優勢。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブ、バニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が心地よい余韻を延ばす。タンニンは非常に柔らかく、全体的にバランスが取れている。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後3-5年の熟成も見込める。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適な一杯。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%