コトー・ブルギニョン（ブルゴーニュ・グラン・オルディネール）
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは赤い果実（チェリー、ラズベリー）、第二アロマにはわずかにスパイス感、第三アロマには微かに土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには程よい酸が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、果実のニュアンスが残る。
コトー・ブルギニョンはブルゴーニュ地域で生産される赤ワインで、ベルトラン・カプドヴィーニュの手によって造られています。このワインは、ブルゴーニュの多様なテロワールを反映しながら、シンプルでありながらもエレガントな味わいを楽しむことができます。ブルゴーニュの伝統を尊重しつつも、現代的なアプローチで醸造されており、幅広い料理と相性が良いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約6-12ヶ月程度と推定され、果実味を活かしたスタイルが重視されているでしょう。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、ブルゴーニュらしい美しい外観を持つ。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとほのかなスパイスや土っぽさが感じられる。全体的に新鮮さと複雑さが共存している。
味わい
アタックは滑らかで果実味がしっかりしており、中盤では酸味が心地よく広がる。タンニンはなめらかで、余韻にはほのかなスパイス感が残る。全体的にバランスが良い。
総合
2021年ものは今が飲み頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったり。