テイスティングノート
【外観】輝きのある黄金色で、透明感があります。 【香り】熟したアプリコットや蜂蜜の香りが広がり、続いて白い花やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】初めは甘さが口に広がり、中盤にはフルーティな酸が加わり、後半には滑らかなテクスチャーが現れます。 【余韻】甘美で長い余韻が印象に残ります。
シャトー・ル・コッス・セロンは、グラーヴ地区に位置するデザートワインであり、生産者のベルトラン・ギンダイユによって造られています。このワインは、厳選されたぶどうから作られ、果実味と甘美な風味が特徴です。グラーヴの特徴的なテロワールが反映され、優雅さと複雑さを兼ね備えた一品に仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
蜂蜜
白い花
レモンゼスト
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
甘さ
果実味
酸味のバランス
滑らかなテクスチャー
複雑さ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
タルトタタン
フルーツデザート
クリームブリュレ
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、低温での発酵を行うことで、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月間熟成されることで、複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。フローラルな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、甘みと酸味のバランスが絶妙。中盤にはキャラメルやバニラの風味が広がり、タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保っている。後味には熟成による深みが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーやデザートワインとしての楽しみ方を推奨。様々な料理とも相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5