テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある透明感を持つ。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、バニラやチョコレートの甘い香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュにはタンニンのしなやかさが感じられ、長い余韻が続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな風味が印象的。
クリスマス・スペシャル・エディション・カリニェナは、スペインのワイン生産者ベソ・デ・ビーノによって生産される特別な赤ワインです。カリニェナは、深い色合いと力強い味わいが特徴のぶどう品種で、温暖な気候で育まれたブドウから造られています。特別なエディションとして、クリスマスの祝祭にぴったりの華やかさと豊かな風味が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵プロセスにおいて温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、香りに複雑性を加える役割を果たしています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見受けられる。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つと、バニラやトースト香が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミディアムボディの構成が広がり、しっかりとしたタンニンが特徴的。酸味は心地よく、バランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年の熟成が期待でき、飲み頃は2024年から2028年頃。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。