テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)、スパイス、ハーブ、バニラが重なり合う。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味の膨らみがあり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはスパイシーさと酸味が残る。 【余韻】長く続き、果実の余韻と軽いスモーキーさが心地よい。
エニラはブルガリアのベッサ・バレーによって生産される赤ワインで、同地域の特異なテロワールを反映しています。温暖な気候と多様な土壌が育むぶどうは、豊かなフルーツ感と複雑な香りをもたらします。特に、国際的な市場でも高い評価を得ており、ブルガリアワインの新たな代表格として位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
ミートソースパスタ
チーズプレート
鴨のオレンジソース
醸造について
エニラは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きは豊かで、粘性が高く、グラスを揺らすとしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた瞬間、熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやヴァニラの香りが加わる。微かに燻製のニュアンスも感じられる。
味わい
フルボディで、アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸がバランスを取りつつ、滑らかな余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後と推定され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%