スパークリング

Cuvée des Moines Sec Champagne

キュヴェ・デ・モワン・セック・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花の香りが重なり、やがてトースト香やバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはクリーミーな質感が広がる。フィニッシュは甘やかさとともに、キレのある酸が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの余韻が楽しめる。

キュヴェ・デ・モワン・セック・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインで、ベッセラ・ド・ベルフォンにより造られています。このワインは、シャンパーニュの伝統的な手法で作られ、豊かなテロワールと品質の高さが特徴です。特に、フルーティーで繊細な甘みを持つセックタイプのシャンパーニュとして、食事とのペアリングに優れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
甘やかさ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
カプレーゼサラダ
豚肉のリンゴソース添え
デザートワインと合わせたタルト

醸造について

このワインは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズで製造され、二次発酵を経て瓶内で熟成される。熟成中は、酵母の風味を引き出すために、一定期間寝かせられる。具体的な熟成期間は不明だが、通常は数ヶ月から数年にわたる。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微かな緑色のニュアンスが見られ、泡立ちは細かく持続的である。光を受けて輝き、清澄感が感じられる。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが優勢で、時間経過と共にトースト香やナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、果実味がはっきりと感じられる。中盤では酸が引き締まり、リッチなミネラル感が現れ、全体にバランスの良い印象を与える。

総合

2020年は良好なヴィンテージで、今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。パーティや特別な日の乾杯に最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5