【外観】深いルビー色で、泡立ちが良い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマには軽やかな酵母の香り、第三アロマにはわずかなスパイス感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】泡の心地よい余韻が続き、果実の風味が残る。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアのベスト・ワイナリーによって生産される特別なスパークリングワインです。このワインは、シラーズの特徴を活かしつつ、微発泡のスタイルで仕上げられています。オーストラリアの豊かなテロワールが生み出す独自の風味と、果実味のバランスが絶妙です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このスパークリング・シラーズは、一次発酵後にシャルマ方式で二次発酵を行い、泡立ちを持たせています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つように工夫されています。熟成期間はおそらく6ヶ月ほどと推測されます。
外観
深いルビー色に輝く紫がかった色調。泡立ちが美しく、グラスの縁に細かい泡が持続する。粘性は中程度。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや微かなチョコレートの香りが現れてくる。全体的にリッチで魅惑的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にベリー系の風味が際立つ。中盤では酸味が鮮やかに感じられ、バランスが良い。タンニンはシルキーで、余韻にかけて滑らかさが増す。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面にぴったり。食事との相性も良く、バーベキューや肉料理と合わせると特に美味しい。