テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちが良い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマには軽やかな酵母の香り、第三アロマにはわずかなスパイス感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】泡の心地よい余韻が続き、果実の風味が残る。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアのベスト・ワイナリーによって生産される特別なスパークリングワインです。このワインは、シラーズの特徴を活かしつつ、微発泡のスタイルで仕上げられています。オーストラリアの豊かなテロワールが生み出す独自の風味と、果実味のバランスが絶妙です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
酵母
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
クリーミーな質感
豊かな酸味
スムーズな口当たり
料理との相性
バーベキューリブ
チーズプレート
ミートパイ
スパイシーなアジア料理
チョコレートデザート
醸造について
このスパークリング・シラーズは、一次発酵後にシャルマ方式で二次発酵を行い、泡立ちを持たせています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つように工夫されています。熟成期間はおそらく6ヶ月ほどと推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色に輝く紫がかった色調。泡立ちが美しく、グラスの縁に細かい泡が持続する。粘性は中程度。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや微かなチョコレートの香りが現れてくる。全体的にリッチで魅惑的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にベリー系の風味が際立つ。中盤では酸味が鮮やかに感じられ、バランスが良い。タンニンはシルキーで、余韻にかけて滑らかさが増す。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面にぴったり。食事との相性も良く、バーベキューや肉料理と合わせると特に美味しい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%