テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスの香りが重なる。さらに、バニラやトースト香が広がる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、深みが増す。フィニッシュはフルーティーで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻にバニラとスパイスのニュアンスが感じられる。
VIC Cabernet-MerlotはオーストラリアのBest'sワイナリーが手掛ける赤ワインで、同地域の風土を反映した魅力的なブレンドです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのハーモニーが生み出す複雑な風味が特徴で、飲みごたえのあるスタイルが多くのワイン愛好家に支持されています。テロワールが育む豊かな果実味とバランスの取れた酸味が、洗練されたワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
VIC Cabernet-Merlotは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、フレンチオークを使用することが一般的です。これにより、バニラやトーストの香りがワインに加わり、複雑な味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。若干の紫色のニュアンスも見受けられ、視覚的に魅力的。色調は濃厚で、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は、ダークチェリーやブラックベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。熟成によるアロマの変化が期待できる。
味わい
アタックはフルボディで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスの要素が残り、全体として心地よい味わい。
総合
飲み頃は2023年頃で、まだ数年の熟成が楽しめるポテンシャルを持つ。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめのワイン。