テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香に、スパイスやオークの香りが加わります。さらに、ハーブやミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】最初はしっかりとしたアタックがあり、果実の甘さが広がります。中間ではタンニンが心地よく、バランスの取れた酸味とともに膨らみます。フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな風味が特徴的です。
ジェン・6・シラーズ・カベルネは、オーストラリアのベサニーによって生産されています。このワインは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインで、シラーズとカベルネのブレンドにより力強い味わいが特徴です。果実味とスパイス感が絶妙に調和し、飲み応えのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵が行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えることを目指しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光の加減によっては紫がかったニュアンスも見受けられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が濃厚さを示している。
香り
開けたては黒い果実、特にブラックベリーとプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出し、さらに複雑さが増す。トーストしたオークのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを保ち、ジュース感が広がる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻が続く。酸とタンニンの調和が素晴らしい。
総合
今が飲み頃であり、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。