テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したベリー、チェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香りも感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラや革のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルーティーな甘みが感じられる。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさと果実味が調和する。 【余韻】長い余韻が残り、スパイスとフルーツの風味が印象的に続く。
オールド・ヴァイン・グルナッシュは、オーストラリアのベサニーが手掛ける赤ワインで、特に古樹から得られる果実を使用しています。古いブドウの木は深い根を持ち、土壌のミネラルを豊富に吸収するため、力強く、複雑な味わいが特徴です。このワインは、オーストラリアのワインシーンにおいて、伝統的なスタイルと現代的な手法が融合した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵し、低温でのマセレーションにより果実の風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、果実味とバニラのニュアンスが加わるように設計されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色調が目を引く。
香り
最初は熟したベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやハーブのニュアンスが現れる。複雑性が増し、心地よい香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味の豊かさが印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成にも期待が持てる。特に赤身肉や濃厚な料理とのペアリングに適している。