テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】柑橘類や桃のアロマが広がり、続いてハチミツや白い花のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、すぐに豊かな果実味が広がり、ミネラル感も伴います。フィニッシュは滑らかで、酸味が心地よいバランスを保っています。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとミネラルの風味が持続します。
オーストラリアのベサニーが生産するセミヨンは、豊かな果実味とミネラル感が特徴の白ワインです。温暖な気候と多様な土壌が生み出すテロワールが、ワインに独自の個性を与えています。セミヨンは、通常は早飲み向きですが、熟成にも適したポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ピーチ
リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
滑らかさ
料理との相性
海鮮のグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
アスパラガスのサラダ
白身魚のムニエル
醸造について
セミヨンは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されることが多いです。オーク樽での熟成も行われることがありますが、全体的には軽やかで果実味を重視したスタイルが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。しっかりとした色調が印象的。
香り
開いた直後はフローラルな香りとともに、柑橘系の果実やハチミツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、トロピカルフルーツやミネラル感が顔を出し、香りの層が増す。
味わい
アタックはクリスプで、レモンやライムの爽やかな果実味が広がる。中盤では柔らかな口当たりとともに、ミネラル感が現れ、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲みごたえ。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の発展が期待できる。シーフードや軽い前菜とともに楽しむのが最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5