テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーのフルーティな香り、第二アロマではほんのりスパイスが感じられ、第三アロマには樽からのバニラや軽い革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとした酸があり、フィニッシュでは洗練されたタンニンが心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が印象的です。
ジャスティス・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、オレゴン州エオラ・アミティ・ヒルズの美しいテロワールから生まれた赤ワインです。生産者のベセル・ハイツは、持続可能な農法に基づいた高品質なワイン造りに力を注いでおり、特にピノ・ノワールにおいてその真価を発揮します。エレガントで複雑な風味を持つこのワインは、食事と合わせて楽しむのにも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理を行いながら発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることで、風味に深みが加わります。熟成期間はおおよそ10ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を帯びた外観で、透明感があり、光に当たると美しく輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間経過とともに、バラやハーブの香りも感じられ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが口中に広がる。中盤では、酸味が心地よく、タンニンはしなやかで、全体としてバランスが取れている。酸のキレが良く、余韻にかけてしっかりとした印象を残す。
総合
2019年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに奥深くなるポテンシャルを秘めている。特に、家族や友人との食事シーンにぴったりで、肉料理とも好相性。