テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がり、次第に土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸とともに続く。 【余韻】長く、ほのかなスパイスの余韻が残る。
ベセル・ハイツのピノ・ノワールは、エオラ・アミティ・ヒルズの特有のテロワールで育まれた赤ワインです。この地域は冷涼な気候と火山性土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。生産者は持続可能な農法を採用し、ワインはエレガントで複雑な風味を持ち、地域の特性を生かした造りです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
柔らかなタンニン
心地よい酸
エレガントなバランス
料理との相性
鶏のグリル
マグロのタルタル
キノコのリゾット
ローストポーク
サーモンのソテー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約10ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すために、軽いフィルタリングが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を描く。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わる。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、チェリーやプラムの風味が際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかくバランスが良い。酸も豊かで、全体的に心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、十分な熟成ポテンシャルを持つ。料理との相性が良く、特に鶏肉や豚肉とのペアリングに最適。友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5