Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】レモンや青リンゴ、白い花、バニラの香りが広がり、やがてトーストやクリームのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュはすっきりとした酸が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、バターやトーストの風味が残る。

シャルドネは、ベヴァン・セラーズによってオークヴィルで生産される白ワインです。オークヴィルは、カリフォルニアのナパバレーに位置し、温暖な気候と豊富な土壌が特徴です。この地域で生産されるシャルドネは、果実味と酸味のバランスが良く、特にリッチなスタイルが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
パイナップル
洋梨

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
クリーム

フレーバー

滑らかさ
ミネラル感
フルーティーさ
複雑さ
酸のバランス

料理との相性

シーフードパスタ
チキンのクリームソース
リゾット
グリル野菜
カプレーゼサラダ

醸造について

推定では、このシャルドネはステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月と考えられ、これにより複雑さと深みが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少しだけ残る。

香り

開いた直後はトロピカルフルーツや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが顔を出す。全体的にリッチで魅力的な香りが広がる。

味わい

アタックはフレッシュで爽やかだが、中盤にはクリーミーなテクスチャーが現れ、しっかりとした酸が全体を引き締める。果実味は豊かで、余韻には樽由来のバニラの香りが感じられる。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、上品な料理や魚介料理、チーズとのペアリングに最適。全体的に非常にバランスが取れている。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5