テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出て、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。さらに、ハーブの香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックはパワフルで果実味が豊か。中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてしっかりとした酸がバランスを整える。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスやトーストしたオークの風味が感じられる。
De Crescenzo/Tench Proprietary Redは、カリフォルニアのオークヴィルにあるBevan Cellarsによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映し、地元の気候と土壌の影響を受けています。ベヴァン・セラーズは、品質を重視した小規模な生産者であり、ワインの個性を際立たせるために手間を惜しまない姿勢が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行っていると推測されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインに複雑な風味を加えています。熟成期間は約18か月と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。黒胡椒やバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかな口当たり。果実の甘さとともに、ほのかなスパイシーさが感じられ、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適しているが、単体でも楽しめる一本。