テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは梨、青リンゴ、花梨、白い花が広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマはバニラや軽やかなオーク香が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間はクリーミーで、しっかりとした膨らみがあり、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく続く。
ビウィッチドが手がけるシャルドネは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの地で育まれた高品質な白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。ビウィッチドは、テロワールを最大限に引き出す醸造を行い、個性的でエレガントなスタイルのワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、低温発酵によりフレッシュさを保ちながら、オーク樽での熟成を経て複雑な風味を引き出す手法が用いられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインにクリーミーさとリッチさを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄感があり、グラスを揺らすとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが主に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターの香りが広がる。花の香りもほのかに感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では豊かな果実味とクリーミーなテクスチャーが口内を包む。酸は高めで、バランスが良く、余韻ではほのかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年まで。熟成ポテンシャルはあり、今後さらに複雑さが増す見込み。特別なディナーやお祝いのシーンにぴったりのワイン。