テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実味が広がり、第二アロマには軽やかなトースト香が感じられます。第三アロマでは、バニラやスパイスのニュアンスが魅力的です。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュではほどよい酸味が持続します。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・トレイルダスト・ピノタージュは、南アフリカの著名なワイナリー、ベイヤースクルーフが手掛ける赤ワインです。ステレンボッシュの豊かな土壌と温暖な気候が、ピノタージュの個性を引き立てています。このワインは、南アフリカのワイン文化を象徴する存在で、果実味とスパイシーさが絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成は新しいオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開栓直後はダークフルーツ、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立っている。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな酸味が心地よい。中盤では、柔らかいタンニンが現れ、全体のバランスを保ちながら、熟成感を感じさせる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成でもっと深い味わいが楽しめる。バーベキューや肉料理と共に堪能するのが推奨される。