テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが加わる。最後には微かにハーブの香りが感じられる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられる。中間はしっかりとしたボディで、フィニッシュにはほのかなスモーキーさと甘いスパイスが残る。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートの風味が特徴的。
ディーゼル・ピノタージュは、南アフリカの著名なワイナリー、ベイヤースクルーフが手掛ける赤ワインです。ステレンボッシュの肥沃な土地で栽培されたピノタージュを使用し、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが特徴です。南アフリカの多様なテロワールを反映し、飲みごたえがありながらもエレガントな仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことに重点が置かれています。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを増すための時間が与えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かな燻製香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が存在感を高めている。後味にはスパイシーさが残り、余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は2023年頃からを推奨し、今後数年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにふさわしい。