テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したベリー類やプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間ではコクが増し、フィニッシュに向かってしっかりとしたタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ダークベリーの風味が持続します。
フィールド・ブレンドは、南アフリカの名高いワイン産地ステレンボッシュで生産されており、ベイヤースクルーフの手による特別な一品です。多様なぶどう品種をブレンドすることで、複雑でありながらバランスの取れた味わいを実現しています。豊かなテロワールと温暖な気候が、果実味と酸味の調和を生み出しており、食事とも相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィールド・ブレンドは、伝統的な方法で発酵され、果実味を最大限に引き出すために温度管理が行われます。熟成はオーク樽を使用し、豊かな風味を付与します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足が残ります。
香り
初めは黒果実、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられ、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れます。微かなバニラの香りも加わり、複雑な印象を与えます。
味わい
アタックは果実味豊かで、すぐにジューシーなベリーのフレーバーが広がります。中盤では柔らかいタンニンが支えとなり、酸味がバランスをとります。後味には微かなスパイスが感じられ、心地よい余韻が続きます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分にあります。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、ディナーシーンにぴったりです。