テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプラム、チェリー、ブラックベリーが広がり、次第にスパイスやコーヒーの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味に始まり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではダークチョコレートとバニラのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が楽しめる。
ピノタージュは南アフリカの特有な赤ワインであり、主にステレンボッシュ地区で生産されている。ベイヤースクルーフはこの地域の名門生産者で、ピノタージュの特徴を引き出す技術に定評がある。フルボディで果実味とスパイシーさを兼ね備えたこのワインは、南アフリカのテロワールを反映した力強い味わいの一品である。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出すよう工夫されている。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディを強調するために一定期間熟成される。具体的な熟成期間は不明だが、通常は数ヶ月から1年程度であると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに残る涙がしっかりとしている。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやトースト、さらにはわずかなチョコレートのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、酸とともに心地よい余韻を生む。全体的にフルボディの味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。バーベキューや赤身肉料理と相性が良い。全体的に高いクオリティを感じる。