テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒系果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りを形成。 【味わい】アタックはリッチで果実味が豊か、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味と共に余韻を残す。 【余韻】フルボディの余韻が長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴的。
ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ビアジ・ファミリーが手がけるワインで、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。この地域はカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な気候と土壌を有し、高品質な赤ワインを生み出しています。ビアジ・ファミリーは、伝統的な手法を重視し、優れたワインを造ることで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな味わい
リッチなボディ
料理との相性
ステーキ
ラム肉のロースト
濃厚なチーズ
トリュフリゾット
ビーフシチュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を損なわないように配慮されています。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はカシスやブラックベリーの濃厚な香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。複雑さが増し、土やタバコの香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中盤ではバランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが広がり、豊かな口当たりが楽しめる。余韻にかけては果実とスパイスが融合し、心地良い余韻を残す。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃で、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや祝賀の場で楽しむのにふさわしいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201414.5%
201314.5%
201214.5%
201114.5%