テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】真っ赤なチェリーやプラム、スパイスの香りが立ち上がり、ハーブのニュアンスも感じられます。さらに、土の香りやバニラのアクセントが加わります。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味が豊かです。中間にはしっかりとした酸があり、フィニッシュにはビターチョコレートやスパイスの余韻が広がります。 【余韻】心地よい果実感とスパイシーな風味が長く続きます。
カサマッタ・トスカーナ・ロッソは、イタリアのビビ・グラエッツが手掛ける赤ワインです。このワインは、トスカーナの多様なテロワールを反映したもので、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ビビ・グラエッツは、伝統を重んじつつも革新的なアプローチで知られ、個性的なワイン造りを追求しています。カジュアルでありながらも、深みのある味わいを楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カサマッタ・トスカーナ・ロッソは、伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な風味を引き出します。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、少しの土の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、柔らかなタンニンが心地よい。後味は果実の余韻が残り、飲みごたえがある。
総合
2021年ヴィンテージは若いが、すでに楽しめる状態。今後数年でさらに熟成が進む可能性があり、カジュアルな食事や友人との集まりにぴったり。