テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、第二アロマにはほんのりとしたスパイス感、第三アロマには軽やかなバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンと酸味が心地よく膨らみ、フィニッシュではフルーティーさが持続します。 【余韻】長めで、わずかにスパイシーな余韻が残ります。
レ・チカーレ・ディ・ヴィンチリアータ・キャンティは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、生産者ビビ・グラエッツは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたスタイルで知られています。このワインは、地元のテロワールを反映し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビビ・グラエッツでは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は推定で約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も程よく感じられます。色調は濃厚でありながら、軽やかさも併せ持っています。
香り
開けたてはダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わります。余韻には微かなバニラの香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。最後にはバランスの良い酸味が残り、全体的な調和が取れています。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃ですが、数年の熟成も期待できます。特に肉料理やパスタと共に楽しむのが最適で、カジュアルな集まりにもぴったりです。