テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかに土や皮革の香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで心地よく、中間は豊かな果実味とともにシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュは心地よい酸と果実味が残り、バランスが取れています。 【余韻】長く、チェリーやスパイスの風味が余韻に残ります。
キアンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方の美しい風景に広がるワイン産地です。ビキ・ボルゲーゼは、品質を重視した手法でこの地域の特性を生かしたワインを生産しています。土壌は石灰岩と粘土が混ざり、気候は温暖でブドウの成熟を助ける条件が整っています。このワインは、食事と共に楽しむことを意図しており、料理との相性を大切にした味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後はオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を生かしたスタイルが採用されていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はしっかりとしており、若々しさを感じさせる。
香り
開けた直後はチェリーやプラムの明るい果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかなハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、果実の甘さを引き立てる。タンニンはしっかりしているが、エレガントで心地良い。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も楽しめる。肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。