テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、清涼感のある余韻が続きます。
シルヴァーナー・ブントザントシュタイン・トロッケンは、フランケン地域で生産される白ワインです。ビッケル・シュトゥンプフは、丁寧な手仕事とテロワールへの理解を基に、特徴的なワインを造り出しています。このワインは、フランケンの土壌に根ざした特有のミネラル感を持ち、爽やかさとバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵し、温度管理を行いながら醸造されています。熟成は主にスチールタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を見せる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが印象的。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、全体的に優雅で清々しい香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティな酸味が広がる。中盤では、ミネラル感とともにハーブや軽やかなスパイスのニュアンスが感じられ、心地よい余韻へと続く。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
2020年はフランケンの気候が良好で、飲み頃は今から3年ほど。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。アペリティフやシーフード料理と合わせるのがおすすめ。