テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、白い花やミネラル感が交差する。 【味わい】アタックはシャープで、ライムやパイナップルのフレッシュさが感じられ、中間はしっかりとした酸味とフルーティーな膨らみがある。フィニッシュはドライで洗練されている。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラル感が魅力的に残る。
ビエスト・デラックス・キードリッヒ・ザンドグルーブ・リースリング・トロッケンは、ラインガウ地区に位置するビーバー生産者による白ワインです。この地域は、リースリングの栽培に最適なテロワールを持ち、優れた酸と果実味を兼ね備えたワインが生まれます。ビエスト・デラックスは高品質を追求し、個性的で洗練されたスタイルを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成も同様にステンレスで行われ、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出す方法が採用されています。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を基調にし、光に透かすと輝きがあり、清澄さが際立っています。粘性も見られ、滑らかな印象を与えます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが顔を出します。奥には白い花の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がきれいに立ち上がります。中盤では果実味とミネラル感が調和し、クリーミーなテクスチャーが心地よいです。酸は鮮烈で、飲みごたえを引き立てています。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎え、若干の熟成ポテンシャルも感じられます。魚料理や軽い前菜との相性が良く、特別なシーンでも楽しめる一杯です。