テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴやパイナップルの第一アロマに続き、白花やミネラルの香りが広がります。最終的に石やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、芳醇な果実味が広がります。中間は適度な酸味とミネラル感があり、フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】長く心地よい余韻が感じられ、ほのかな柑橘系の風味が漂います。
ビエスト・キードリッヒ・ザンドグルーブ・リースリング・トロッケンは、ラインガウのビーバーズによって生産される白ワインです。リースリング品種の特性を活かしたこのワインは、果実味とミネラル感が調和し、テロワールの特徴を反映しています。クリーンでフレッシュな味わいが特徴で、食事とのペアリングにも優れたバランスを持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が徹底されています。発酵後は、数ヶ月間ステンレスで熟成されることで、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出しています。特にオーク樽は使用されていないと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、明るく輝いている。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした足を見せる。
香り
開栓直後は青リンゴやレモンの爽やかな香りが広がり、時間が経つとミネラルや花のニュアンスが顔を出す。清涼感のある香りは持続し、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽快感のある酸味が心地よい。中盤では果実の甘さがバランスよく広がり、しっかりした酸がそれを引き締める。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象を与える。
総合
繊細でありながらも力強さを感じるワイン。飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに熟成することで複雑さを増す可能性がある。アペリティフや魚介料理との相性が良い。