テイスティングノート
【外観】鮮やかなサーモンピンクの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはイチゴやラズベリーの果実香が広がり、続いてバラやハーブの香りが感じられ、最後には微かな柑橘のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がり、酸味がしっかりとあり、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュはドライでクリーンな印象です。 【余韻】すっきりとした余韻があり、わずかに果実の風味が残ります。
ロゼ（キュヴェ・サビーヌ）は、フランス南部のコトー・デクス・アン・プロヴァンスで生産されるワインで、ビエレ・ペール・エ・フィスによって醸造されています。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。生産者は、手作業での収穫や厳選されたぶどうを使用し、品質を重視したワイン造りを行っています。ロゼワインとして、爽やかで飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別したぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後、ステンレスタンクで熟成させることで、フレッシュな果実味を保ちながら清涼感を引き出します。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いサーモンピンクの色調で、透明感があり、光に透けるときらめくような輝きを放っています。粘性はやや低めで、スワリングするとゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つとともに微かなハーブやフローラルなニュアンスが感じられます。全体的に軽やかで爽やかな印象です。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があります。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが心地よいです。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスの良さが際立っています。軽やかな食事とともに楽しむのが最適で、今後1～2年の熟成も期待できるワインです。