Born to Run Cabernet Sauvignon

ボーン・トゥ・ラン・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、カシス、プラムが感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが広がる。第三アロマにはバニラとスパイスがほのかに香る。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、黒果実の濃厚なフレーバーが口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュに向けてスムーズに流れる。 【余韻】余韻は長く、バニラとダークチョコレートの風味が楽しめる。

ボーン・トゥ・ラン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのビエラーによって生産される赤ワインです。このワインは、南カリフォルニアの温暖な気候と土壌の特性を活かし、果実味豊かでバランスの取れた味わいを持っています。熟成により深みを増し、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強さとエレガンスを兼ね備えた逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フルボディ
凝縮感
しっかりとしたタンニン
滑らかさ
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ

醸造について

このワインは、果実を手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。発酵後、オーク樽で数ヶ月熟成され、風味を豊かにするために適切な期間管理がされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。透明感があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれて、シナモンやバニラのスパイス香、微かに土のニュアンスが現れる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、飲みごたえがある。

総合

2022年ヴィンテージは飲み頃を迎えているが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5