テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めは黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にほのかな土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒いベリーの甘さとスパイシーなフレーバーが重なり、ミドルでは複雑なフルーツ感が膨らむ。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に持続する。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。
ホームステッドは、ビッグ・ベイジンによって生産されたアメリカ合衆国の赤ワインです。このワイナリーは、カリフォルニア州の特異なテロワールに根ざし、環境への配慮を大切にしています。豊かな風味とバランスの取れた酸味を持ち、現代的なスタイルの中に伝統を感じさせるユニークなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を通すと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、特に熟した果実の甘味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスを保ち、口の中でハーモニーを生み出す。タンニンはしっかりしているが、エレガントな質感を持ち、余韻に残る。
総合
この2021年ヴィンテージは、今から数年のうちに飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに最適なワインと言える。