テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色、透過性はやや低い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはスパイスのニュアンスが感じられる。第三アロマとしてはバニラと革の香りが奥深さを与える。 【味わい】アタックはリッチで果実味が豊か、中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻は、ブラックチェリーとスパイスのフレーバーが印象的。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、ビッグ・スムースが手掛けるナパ・ヴァレーの赤ワインです。古木から収穫されたぶどうを使用し、豊かなフレーバーと深い色合いが特徴です。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、ジンファンデル特有の果実味を引き出しています。ナパ・ヴァレーのワインの中でも、個性豊かなスタイルで多くの愛好者に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな余韻
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたステーキ
バーベキューリブ
チーズプレート
スパイシーなチリ
ダークチョコレート
醸造について
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実のフレーバーを引き立てるためにバランスを考慮した熟成が施されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、黒紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性も高い。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな中盤が続く。タンニンはしっかりとしているが滑らかで、酸はバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。バーベキューや濃厚な料理と相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915.5%
201815.5%
201715.5%
201615.5%