テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちはきめ細かく持続的です。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミドルには果実味の膨らみがあり、フィニッシュはドライな余韻が続きます。 【余韻】すっきりとした余韻があり、リンゴの風味が残ります。
ジーニョ・プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されたスパークリングワインです。ビッグ・ウルフは、品質とフレッシュなスタイルを重視した生産者であり、軽やかで飲みやすいワインを提供しています。プロセッコの特徴であるフルーティな香りと泡立ちが楽しめるこのワインは、食前酒や軽食との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジーニョ・プロセッコは、シャルマ方式で発酵されることが一般的です。この方法では、温度管理されたステンレスタンクで一次発酵が行われ、その後、二次発酵によって泡が生成されます。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを与えることが目指されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、グリーンのニュアンスが感じられる。泡立ちが非常に良く、クリーミーな泡が持続的に立ち上る。
香り
開いた瞬間、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が加わり、より深みのある香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸が心地よい。中盤には洋梨やピーチの果実味が広がり、軽快ながらもリッチな印象を与える。酸はしっかりしており、味わいを引き締めている。
総合
2020年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。アペリティフや軽めの料理とのペアリングに最適で、カジュアルなシーンでも楽しめるワイン。