テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、カモミールや白い花のアロマが重なり、最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むとクリスプなアタックがあり、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュには柑橘系の爽やかさと共に、わずかな塩気が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとハーブの余韻が心地よく残る。
グレケット・ウンブリアは、イタリアのウンブリア州で生産される白ワインで、ビジが手掛けています。この地域は古代ローマ時代からワイン造りが盛んで、独特のテロワールがワインに豊かな風味を与えています。グレケットは、フレッシュでフルーティな特性を持ち、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グレケット・ウンブリアは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵温度は低めに設定され、果実の香りを最大限に引き出すように工夫されています。熟成中は、自家製の酵母を使用することもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの側面をゆっくり流れる。色調の明るさが特徴的で、飲み手を引き込む。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、フレッシュさを感じる。時間が経つにつれて、白い花や柑橘系の香りが加わり、複雑さが増していく。全体的に爽やかでエレガントな印象。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな酸が心地良く広がる。中盤では果実味とともにミネラル感が現れ、バランスよく展開する。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となり、飲みやすい印象を与える。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後1〜2年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの前菜と相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。全体的にエレガントで爽やかなスタイル。