テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、清々しさを感じさせる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での膨らみが心地良く、ミネラル感が感じられる。フィニッシュは軽やかでエレガント。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、フルーツの風味が印象的。
ヴィプラ・ビアンカ・ウンブリアは、イタリアのウンブリア地方で生産される白ワインで、ビジが手がけています。この地域は豊かなテロワールを持ち、良質なぶどうが育つことで知られています。ビジは地元の伝統と現代の技術を融合させ、高品質なワインを造ることで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
洋ナシ
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティさ
エレガントな余韻
料理との相性
魚のグリル
シーフードパスタ
リゾット
鶏肉のオーブン焼き
サラダ
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵。熟成は樽で行われることが多く、一定の期間熟成させることで風味が深まります。具体的な期間は不明ですが、数ヶ月の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にスムーズに流れる様子が見られます。
香り
開封直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘酸っぱさが心地よく広がります。中盤ではしっかりとした酸がバランスを保ち、余韻にはミネラル感が残ります。タンニンは感じられず、飲みやすさを強調しています。
総合
2021年のヴィンテージは、フレッシュで飲み頃の状態です。熟成ポテンシャルはありそうですが、若いうちに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンに適しています。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5