テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間で豊かなミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで長く続きます。 【余韻】さわやかな酸味が心地よく、余韻は中程度で持続します。
プティ・シャブリは、シャブリ地域特有の風味を持つ白ワインで、ビリオ・シモンはその品質に定評があります。ミネラル感が豊かで、キレのある酸味が特徴的です。テロワールの影響を受けたこのワインは、シャブリの冷涼な気候と石灰岩土壌から生まれる独自の風味を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
ミネラル感
酸味のバランス
フレッシュさ
クリーンな後味
料理との相性
生ガキ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
野菜のグリル
クリーミーなリゾット
醸造について
プティ・シャブリは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は主にステンレスで行われ、短期間の熟成が一般的です。これにより、新鮮さとフルーツのアロマが際立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度。若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。フレッシュさとともに、かすかなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで軽快、ミネラルの質感が中盤でしっかりと感じられ、酸味が心地よく響く。果実味は青リンゴや洋梨が主体で、バランスが良く、余韻にかけて軽やかさが持続する。
総合
飲み頃はすぐで、フレッシュなスタイルが楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、今後1〜2年のうちに楽しむのがベスト。シーフードや軽めの料理と合わせると特に良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5